りんご酵母パン その２

りんご酵母のパンがあまりにおいしかったので大きなパンにしたらもっとおいしいかも・・・と大きく焼いてみました。

生地には高野の小学校の４．５年生が体験学習で育てたりんごをすりおろして入れてみました。　

ちょっと、生地がだれてしまって重いパンになってしまいましたが味わいぶかくいただきました。

りんご酵母のパン

前回、作ったりんご酵母ちゃんはなんとなく、香りがぬか漬けのような香りになり、失敗してしまいました。

今回は24時間という時間に頼らず 2倍になったら冷蔵庫で一晩休んでもらってまた種をついで行くという方法をとってみました。

　大きいぱんはパン生地にりんごをすり下ろしていれてみました。

　小さいパンにはりんごジャムを入れてみました。

1次発酵はなんと12時間かかりました。

おいしそうに焼けたでしょ。

今夜は遅いので食べたい気持ちをぐっと抑え明日のあ楽しみにとっておきまーす。

おやすみなさい。

今日はパン屋さん

ノア・レザンのファンがいてくださり、6個の注文がはいりました。
私もこのパンは大好きで薄く切って、冷凍してはちょこちょこ出しては食べてまーす。

収穫物

ご無沙汰しておりました。「百姓屋敷わら」さんに行ってきたり、紅葉を見に帝釈峡、や仏通寺に行ったりなんやかやと忙しく過ごしてました。　久々に我が家の畑に行ってみると種をまいたあと1度くらい草取りをしただけなのにこーんな立派に育ちました。　土がいいと、おひさまと土の力でこんなにも大きくなるんですね。ごぼうも立派なのが採れたのですが掘るのが難しくポキポキおれます。 さてさて、この野菜達どうお料理させていただきましょうか・・・