おそるべし重ね煮

寒いですね。

朝起きたらうっすら雪景色。

今日は，町内のマラソン大会です。

小，中学校の生徒と地域の方も一緒のマラソン大会です。

ＰＴＡや地域の役員の方も手伝って行われます。

私も中学のＰＴＡなのでみなさんに振るまう豚汁作りのお手伝いに行ってきました。

雪が少し積もっていたので時間を遅らせての開催となりました。

寒いのに幼稚園くらいの子から地域の大人の方まで頑張って走られてましたよ。

さて，重ね煮ですが

重ね煮は順番に煮たものとバラバラに煮たものは味が違うと聞いていたのですが

我が家で試すことはなかな難しいのでこの機会に試させていただく事にしました。

私のテーブルは葉ものは下に，根菜は上にというとおり

下からこんにゃく，しいたけ，だいこん，人参，ごぼう，あげ，豚肉と重ね

塩を一番下と上に振り入れるのですが塩がなかったので

一番上に味噌を少しはってつかる程度の水をいれて作ってみました。

他の班の方は順番はなく全部炒めて，煮るという方法でした。

ぐつぐつ，いい香りがしてきました。

野菜も煮えてきたので味噌を入れる前に２つの鍋を食べ比べてみました。

重ね煮の鍋の方はまーるい，野菜の甘さのある味になり

ばらばらで入れたものは野菜が柔らかくなっているだけの

うま味もなくただ煮てあるという味です。

他の方にも食べていただいたのですが

みなさん「あまーい」と大絶賛です。

最後に入れた味噌も野菜からうま味がでているため

ばらばらで煮た鍋の半分以下ですみました。

今までこんな実験をしたことがなかったので

こんなに違うことにびっくり！

ますますはまっていきそうです。

ふふっ！今日も３０分お弁当

昨日，明日は早起き！

と決意したにもかかわらず。６時１９分起床

またもやあるのはミンチ・・・

芸もなくやっぱりハンバーグ。

でも，今日はちゃんと，玉ねぎと人参のみじん切りをいれましたよん。

そして，ポテトサラダも作ってしまいました。

ハンバーグ

ネギいり卵焼き

ポテトサラダ

ホウレンソウのおひたし

人参のきんぴら

まずまずでしょうか。

そして，この３日間を振り返り

ポテトサラダもハンバーグの作って３０分でできてしまうのは

きっとなんだかんだと３人分を３０分で作ってしまうのでしょう。

そして，時間があるとちょっと，気持ちに余裕を持ち

無駄な時間を入れてしまうのではないかと思うのでありました。

多分，早起きをするとそれなにり動き

ギリギリにできあがるような気がします。

ワンパターンになりがちのお弁当なので

ちょっとレパートリーを増やしていくともっと楽しいだろうななんて思いました。

料理教室

今日はひさしぶりの料理教室でした。 鮭の南蛮漬け 豚肉と野菜の旨煮 まいたけと春菊のお浸し 菊花豆腐のすまし汁

シュークリームとエクレア

ケーキの教室に行ってきました。今日はシュークリームとエクレアです。本をみながらとはちょっと違い、新たな発見もいろいろです。

紅生姜

きれいなショウガを手にいれたので去年、梅干しを造ったときにできた梅酢の中につけてみました。

おからコロッケ

ちょっと前のテレビでおからコロッケっていうのをしてたんだけどそれがとってもおいしそうだったので作ってみました。

レシピは覚えてないのおいしくなったらなぁ・・・と思って

①豚肉を塩、こしょうで炒める

②おからをから煎りして牛乳でのばしたらあまりにもクリーミーになったので思いついた。

　そうだ！ホワイトソース状にしてみよう。

③おからをバターで炒めて小麦粉を混ぜて牛乳でのばしてみた。

④そうだ！炒めタマネギを入れたらおいしいかも・・・

⑤ということで②と③と④を一緒に混ぜまーす。

⑥あとは小麦粉をつけて卵をつけてパン粉をつけて揚げてできあがり！

見事、食べた感じはおからとは思えないしっとりしたコロッケが出来上がりました。

今日の夕食はヘルシーにおからコロッケ定食にしちゃいました。

玄米ごはん、おからコロッケ、キャベツと大豆の酢の物、添え野菜、みそ汁でした。

スピード料理

昨日は思いの他お疲れ気味

冷蔵庫の中には晩ご飯になるようなものもなく

玄米ごはんと白米ごはんの冷蔵・・・

そんな時のおたすけメニュー

①ご飯をお皿によそおい電子レンジでチン！

②①のごはんに塩とバターを混ぜ合わせる。バターライスのできあがり

③冷蔵庫の中の品物と相談

④しめじくんとタマネギくんに働いてもらうことにする。

⑤しめじとタマネギをフライパンで炒めて

　ミートソースの缶詰と仲良くなってもらうためしばらく煮込む。

⑥耐熱皿の上に②のバターライスをのせ⑤をのせ

　ナチュラルチーズをかけていざオーブンへ入れる。

⑦２３０℃で１０～１５分で、ドリアのできあがりでーす。

おまけ

　フードプロセッサー（スーパーコスモハート）で

野菜のスライスをやまほどつくりサラダにしましたよ。

デザート

　フードプロセッサーで凍ったくだものと生クリームを合わせてアイスも作っちゃた。

このドリアはお勧めですよ。